民国时期,李遂望老先生为了养家糊口自己经营了一个小饭馆,其特色菜肴之一就是;五香猪蹄上世纪六十年代,第二代传人李虎山先生,在其父口传秘方的基础上,结合自己多年的厨艺经验,加以改良试验,研制出自己的配方,形成了自己独有的特色风味,终成就此美味天下的李记五香猪蹄。
      李记五香猪蹄,熟烂脱骨、五香纯正、色泽鲜艳、香气诱人、口感上乘、冷热风味各异,常食之具有滋补、养颜等功效。其选料精细、精工细做、制作工艺繁杂讲究。主料选用清丰本地上品新鲜净猪蹄,配以十几种名贵佐料和多年循环老汤,经过毛、去渍、腌、倒锅、码锅、煮炖、出锅、整形等多道工序精心制作而成。其中,煮炖过程尤其注重人工工艺对火候和时间的把握,使五香猪蹄具有了;熟烂离骨、肥而不腻;的特点。评为中华名小吃荣誉称号。