(传统技艺)
任氏老粉坊,源于清代咸丰年间,由清丰县韩村任绍光在京都创立任氏粉作坊,到民国初期,由于社会局势动荡,老粉坊创始人第三代传人任风将老粉坊移至清丰老家继续经营,清丰有句谚语要把粉皮尝,还是老粉坊之说。
斋子制作粉皮的主要材料,选用优质绿豆,绿豆籽粒饱满,颜色碧绿。经过选豆、泡豆、粉碎、过滤、发酵、风干、熏蒸、加热、焙干等工序精制而成。制作的粉皮外观剔透、筋道、营养丰富,老粉坊粉皮还具有调节毛细血管的渗透作用,健脾健胃,加强人体组织对氧的吸收能力,因此还具有医疔保健作用已成为我们生活不可缺少的食
